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Toutes les questions

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De quel équipement ai-je besoin de faire un expresso à la maison?

Excusez le titre de rookie question, mais je suis un newbie à café. (Je blâme ma nationalité; j'ai grandi avec du thé. ;) ) Quels sont les équipements, exactement, ai-je besoin pour obtenir à partir de grains de café pour une tasse d'espresso que je peux boire? ...
5 août 2012 à 05:32:18
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Sont robusta et l'arabica le seul variétés de haricot?

Sur ce site, et pratiquement partout, j'entends des gens parler de café en termes de "arabica" ou "robusta". Je sais que ce sont deux variétés de café, mais il y a d'autres ainsi? Pourquoi ne sont-elles pas aussi populaire? Où peuvent-ils être trouvés? ...
27 sept. 2010 à 06:29:11
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C'est le café un pro-oxydant ou un antioxydant?

J'ai entendu que le café agit comme un pro-oxydant qui endommage les cellules et les tissus provoquant l'effet à long terme de court-circuit de l'espérance de viedes radicaux Libres, la théorie du vieillissement), à l'opposé de la façon dont les antioxydants sont la pensée de travailler (par exemple, le thé Vert). Cependant je ne trouve pas cette information sur Wikipédia (par exemple, café ou de la caféine). Donc, c'est le café un pro-oxydant ou un antioxydant? ...
3 août 2018 à 05:19:31
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Pourquoi le café guérir des maux de tête chez certaines personnes, mais des causes dans les autres?

Je sais qu'il pourrait être lié aux effets de la caféine avec de la pression artérielle, mais je ne sais pas si il y a d'autres effets secondaires de la caféine ou de l'autre des composants chimiques à l'intérieur d'une tasse de café. ...
15 déc. 2018 à 21:01:56
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Comment puis-je faire que du lait moussé que les cafés de l'utilisation à faire des lattes?

Quelles sont mes options pour faire mousser le lait? À partir de ce que je peux dire, baristas juste utiliser une partie de la "grande machine à café" (veuillez excuser mon rookie de la terminologie; ma boisson nationale est le thé :D) et ne pas avoir un dispositif séparé pour elle. Je suis seulement occasionnellement un buveur de café, donc je ne veux pas investir dans quelque chose qui coûte 100 $juste pour faire mousser le lait. Une réponse complète à toutes les réponses possibles allant de parfait, ma ...
19 févr. 2017 à 05:58:56
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Est mon nouveau Baratza Virtuose de la production de trop d'amendes?

Je viens de recevoir un nouveau Baratza Virtuoso - les premiers automatique moulin à café que j'ai jamais possédé. Chacun des commentaires que j'ai lu a dit que c'est exceptionnel moulin, et produit très peu d'amendes, ce que je comprends, sont préjudiciables à la qualité du café moulu. J'étais donc en espérant que j'aurais plus de cohérence à moudre qualité que mes Hario à la main du moulin. Malheureusement, la mouture de la cohérence semble être un peu le pire, et je pense que je peux voir beaucoup d'amendes et de la variance dans la t ...
30 mars 2019 à 17:18:21
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Quelles sont les lignes directrices pour la spécialité " les cafés?

Comme je travail dans la culture du café, beaucoup de gens parlent sur les marchés des cafés différents. Alors que je me concentre sur la viabilité de mon café, beaucoup de gens m'ont dit que vous voulez vraiment que votre café pour être "spécial". J'ai été à essayer de comprendre ce que des moyens spéciaux. Certains de torréfaction de café avec des arachides ou de la fève de cacao pour la saveur, certains prétendent que parce qu'ils poussent à café sur une très haute montagne ou un en particulier en climat froid que leur café est "spé ...
28 juil. 2017 à 00:53:11
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Qui décaféination à des changements à la saveur du café le moins?

Il existe de nombreuses méthodes de décaféination disponibles: Suisse méthode de l'Eau CO2 Processus Roselius Processus Méthode Directe Méthode Indirecte Triglycérides processus (Merci à Mooz de fournir la liste que j'ai trouvé dans sa question connexe.) De ces différentes méthodes, qui modifie la saveur du café le moins? Question Bonus: je peux acheter non torréfiées de fèves de ce genre? (C'est ce que je suis vraiment après!) ...
17 août 2018 à 13:58:02
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Quels Facteurs Influencent La Crema De Production Dans L'Espresso?

J'ai besoin de plus de mousse sur le dessus de mon expresso. Quels sont les principaux facteurs à l'origine de la production de crema quand un espresso? ...
13 févr. 2015 à 10:28:20
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Les navires de faire mousser et verser le lait

J'ai récemment acheté une machine à espresso avec steamer pour le lait. Cependant, j'ai remarqué que la qualité de la mousse de changements selon le navire-je utiliser de la vapeur et la mousse elle. Il y a un type particulier de navire que je devrais utiliser pour la cuisson à la vapeur, faire mousser et verser le lait? Merci ...
1 nov. 2019 à 00:13:23
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Est-il une étiquette universelle pour la durabilité de l'impact spécifique de produits à base de café?

Je suis intéressé à l'impact environnemental de café et je suis donc à vous demander si un système d'étiquetage de l'impact environnemental de café. Donc pas tant de marques, comme Fairtrade, mais plutôt s'il est possible pour le consommateur d'obtenir des informations sur la façon durable la plantation des produits à base de café (haricots, des motifs ou en poudre) est, et si il y a une échelle pour mesurer? ...
20 janv. 2019 à 04:15:01
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Pourquoi je me sens moche, faible, de l'énergie une fois le café donne?

J'ai commencé à boire beaucoup de café après l'entrée à l'université. Je suis devenu instantanément sous tension et sociale après avoir pris une tasse ou deux. Mais la nuit, puis je suis devenu extrêmement terne, unsocial-mesure, et assez déprimé et manquent totalement de l'énergie et je suis tombé dans le lit juste à se lever tard le matin. Pourquoi est-ce arrivé? ...
6 juin 2019 à 04:02:39
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Quelqu'un a rencontré la rugosité de moka pot avec de la moisissure?

J'ai utilisé moka pot (bialetti) pour la première fois, puis j'ai rincé avec de l'eau du robinet et de le laisser sur le banc. Une semaine plus tard, quand je l'ai pris pour faire du café, j'ai vu le botom-la majeure partie de la moka pot qui a été moulé. C'était quelque chose comme couleur turquoise. Puis je les laver avec du détergent. Ce que j'ai vu par la suite a été terrible. C'était comme je l'utilise depuis des années. Les inégalités s'est produite sur la surface et il y a beaucoup de partiellement distribué des taches que je ne peux pas le lave ...
2 mai 2017 à 11:25:54
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Comment un goûter avec un café de ralentir l'effet de la caféine?

Je suis tombé sur la phrase suivante: Votre café avec une collation pour permettre une sortie plus lente de la caféine dans votre système. La navigation sur internet, j'ai pu voir exactement les mêmes revendications, non seulement dans les articles, mais aussi dans les commentaires et les questions sans réponse. Il n'y a cependant aucune preuve fiable ou tout autre type de preuve. Je suis enclin à croire que cela fonctionne, la question est bien Comment fonctionne exactement une collation ralentir la caféine à libération? Vous ne savez pas si c' ...
19 janv. 2019 à 01:56:17
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N'a plus le temps d'infusion avec de l'eau chaude avoir un effet négatif de la saveur?

J'ai lu les réponses à des questions, mais je suis toujours confus au sujet de la variable de la durée du temps de brassage. J'ai entendu dire que lors de l'utilisation d'un Moka pot, il faut éteindre la flamme immédiatement après avoir entendu le premier gargouiller son, car si elle brasse un peu plus longtemps (avant le pot commence à gicler le café), le liquide résultant de café un goût plus amer. J'ai aussi lu que l'un des avantages de l'Aeropress est que le "brassage" le temps est tellement minime que le café a meilleur goût et plus "propre". Si moins de te ...
30 sept. 2015 à 05:39:39
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Ce qui ne va pas avec ce jet d'Espresso?

Je suis un torréfacteur et je travaille par le biais de la construction classique d'un espresso profil pour le café de magasins dans ma région. Je travaille avec un système particulier qui est intéressé dans mon café, mais pour une raison quelconque, l'espresso tire extrêmement aigre sur leur machine. Je suis à la recherche d'idées de ce qui pourrait se passer. J'ai fait un peu de recherche, je vais donc ajouter à ce que j'ai fait jusqu'à présent. Ma Configuration (Coups de tirer bonne) 18g motifs, tirant 2 ...
2 mai 2018 à 16:22:30
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Combien de temps les effets de la caféine prendre à apparaître?

En prenant comme paramètre de la première gorgée de café que nous buvons, et de prendre 10 minutes pour boire une tasse de café, combien de temps sont les effets de la caféine à apparaître? ...
22 juin 2011 à 05:16:19
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Le fait d'utiliser un presse française effet le goût du café par rapport à la méthode manuelle?

Ma méthode normale est de mettre du café dans la tasse. Mettre de l'eau chaude pendant 30 secondes. Mettre restant de l'eau chaude pendant 2 minutes. Filtrer et boire. Maintenant, si j'achète une presse française de la machine dois-je m'attendre à un changement dans le goût de la résultante de café? ...
12 janv. 2014 à 16:50:32
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Mon café roma de la machine ne fournit pas suffisamment de pression pour pousser l'eau à travers la plus belle scène de mon moulin

J'ai dû tourner le réglage vers le bas sur ma meule, mais je sais que l'espresso n'est pas aussi bon. Ce n'est pas aussi riche. Quand je l'ai mis sur le réglage le plus élevé, l'espresso écoule, un goutte à goutte une seconde, et qui a le goût du bon café espresso, mais son beaucoup trop lent et j'ai peur que la machine va se briser. Est-il un moyen d'essayer de réparer la machine? Est-il possible que ma machine est tout simplement trop bon marché pour faire bon espresso? (Pour info j'ai récemment décalcifié la machine et qui ne l ...
19 juin 2018 à 20:49:30
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Quelle est la meilleure façon de nettoyer un réfractomètre?

Je viens d'acheter un réfractomètre et le manuel mentionné à la nettoyer très souvent et avec beaucoup d'insistance. Alors, quelle est la meilleure façon de le nettoyer? C'est un VST inc Lab Café iii Réfractomètre Numérique. ...
8 mai 2011 à 12:46:33
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Seul coup le temps d'extraction de Bréville Barista Express

J'ai un Breville Barista Express juste avant une couple de jours et je suis en train de faire le meilleur espresso coup, je peux faire avec cette machine à la maison. Pour les deux derniers jours, j'était en train de jouer et de changer les réglages de la machine pour atteindre les signes du bon espresso coup, comme décrit sur internet... ils disent que la pression de l'aiguille de la jauge a pour point de 12 heures.... Je ne sais pas si c'est correct ... de toute façon, j'en suis arrivé à ça. Mais sur internet, i ...
31 mars 2015 à 18:18:10
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Comment le café, active les cellules nerveuses du cerveau et quel est le mécanisme de celui-ci?

Après avoir bu du café nous nous sentons tellement détendu et notre cerveau se sentir si libre. Pourquoi cela se produit? ...
21 mars 2017 à 16:32:35
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Remplissage infusion à froid de café fûts de Brite Réservoirs

Nous sommes dans le processus d'achat d'un brite réservoir de keg et peuvent nos infusion à froid de café de. À la recherche pour en savoir plus sur la meilleure façon de charger les fûts avec de l'azote, que ce soit dans le réservoir ou par la suite individuellement dans des fûts. Je ne suis pas à trouver tous les réservoirs qui vont au-dessus de 30 psi et j'ai entendu le remplissage de fûts à pression élevée est problématique. Cependant, si l'on charge les fûts individuellement après le remplis ...
2 mars 2013 à 19:48:57
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Les oreilles se sentir chaud et les yeux contraction après une tasse de café

J'ai remarqué que récemment, mes oreilles se sentent chaud immédiatement après une tasse de café. Et mes yeux aussi commence à agiter quelques instants plus tard. Est-ce à dire que je devrais juste arrêter de prendre un café? ...
20 août 2014 à 23:19:43